由于家庭人口少，很多家庭會選購散裝大米，但是散裝米很難辨別其品牌和來源，所以不妨試試以下幾個挑選方法：

 

  首先外觀顏色：從大米的外觀顏色來看，好的大米應(yīng)該有自然柔和的光澤，顏色均勻，沒有霉粒、色斑，顆粒飽滿、整齊均勻，沒有雜質(zhì)，而質(zhì)量差的米顏色暗淡，碎米多。其次聞味道：聞味道也是看大米是否優(yōu)質(zhì)的一大途徑，具體做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，摩擦至熱，然后立即聞米的氣味，好米有一股新鮮的米香味，而陳米有一種不新鮮的霉味。之后咬一咬：抓少量米放入口中咬一咬，如果是新米咬下去的聲音會有一種清脆感，且有一種淡淡的甜味。