吉林東北大米醬油炒飯
醬油炒飯的食材準備：白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
醬油炒飯的制作步驟：
1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味。
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
醬油炒飯制作注意事項：
1.不要用熱氣藤藤的飯，要用大米；
2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃；
3.重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)。
吉公網(wǎng)安備22028302000150號