小米也叫粟米，是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其價格一般是大米的2-3倍，是一種雜糧。大米和小米的區(qū)別就在于大米比小米大，小米比大米小，大米是白色(還有香米、黑米等分類)，小米是黃色(還有烏米、小白米等分類)，大米屬陰性，小米屬陽性，總之，不同的米有不同的味道，營養(yǎng)也各不相同。

 

  具體挑選方法：小米看大小，優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，因為在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉?？搭伾伾?，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區(qū)分，這個，就是優(yōu)質(zhì)的。一般是乳白色或者是黃色。再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優(yōu)質(zhì)的。